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【送料無料】 GLOBAL(グローバル)包丁 G-4 文化 18cm

[115219]




人気レストランのシェフや、あこがれの料理研究家などが口を揃えておすすめする「グローバル」。とっても気になっていたこのキッチン・ナイフを実際、手にすると「料理の達人」達がなぜそこまで絶賛するのか、あなたもわかるハズ。

こちらの文化包丁は刃の幅があり、大きめ食材をザクザク切るのにピッタリ。また、峰(背)の反り返った部分で魚のウロコを取ることもできます。
お肉、お魚、お野菜用に、万能ナイフとしてお使いいただけるスグレモノです!





「イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密、この3要素を併せ持つ製品」それがGLOBALの発想でした。そこで「刀から柄までオールステンレス一体構造の包丁」というコンセプトが完成。メーカーYOSHIKINのモノ造りへのこだわりと工業デザイナー・山田耕民氏デザインが融合し、このGLOBALの包丁が誕生しました。


厚さと丸みを与えたハンドルにこのドットパターンを施すことで、オールステンレスであるがゆえの「冷たい」「シャープすぎる」という印象を和らげ、さらに「握ってみたい」と思わせる形状を生み出しています。



ステンレス鋼板を刀の形に打ち抜いた後、1000℃以上の高温から焼き入れを行います。その後、急激に約-80℃まで冷却する“サブゼロ処理”を行います。この処理を行うことで硬度が増し、ステンレスの金属組織が均一化することで切れ味が高まります。


GLOBALの断面を見ると緩やかなカーブのハマグリ型をしています。より鋭い切れ味を、より使いやすい製品を追求し試行錯誤を繰り返した結果、この形状が採用されました。


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【送料無料】 GLOBAL(グローバル)包丁 G-4 文化 18cm

【送料無料】 GLOBAL(グローバル)包丁 G-4 文化 18cm


商品番号:115219

販売価格:¥8,640(税込)


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【調理器具・ツール】 GLOBAL(グローバル)包丁 G-4 文化 18cm

商品詳細

初めの1本としてオススメしたいGLOBALの文化包丁です。肉、魚、野菜、とあらゆる食材に対応した万能タイプのナイフです。

SPEC

全長:32cm
刃渡り:18cm
重さ:180g
材質:刃物用ステンレス/モリブデンバナジューム入り(刀身)/18-8ステンレス(柄)
用途:肉、野菜、魚切り

※両刃(右利き・左利き兼用)

※送料無料
※サイズは全て外寸になります。
※製品の仕様変更などに伴い、急遽、生産国などが変わる場合がございます。予めご了承下さい。
※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

知っておいて頂きたいこと

【GLOBAL(グローバル)のお手入れ方法】
・食器洗い機用の洗剤の成分や、乾燥機の使用は柄と刀の溶接部分鋼材と相性が悪く、錆びの原因になる事がありますので、ご使用はお止めください。
・使用後は中性洗剤で洗い、水気を完全に拭きとってください。

【 安全の為に】
・刃物ですので取扱いには十分注意し、幼児の手の届かない安全な場所に保管してください。
・調理以外の目的には使用しないでください。また、破損、変形した場合にはご使用はお止めください。

【長くご愛用頂く為に】
・魚や肉の骨を直接切ると刀が欠ける原因になりますので、関節をお切りください。
・冷凍食品を切ると刃こぼれの原因になりますので、冷凍用の包丁をお使いください。

【切れ味が鈍ったら】
切れ味が悪くなったら、同じシリーズのスピードシャープナーのような簡易研ぎ機や、砥石でお早めに研ぎ直しをお願いします。(砥石は中砥の1000番台をお使いください。)

【砥石での研ぎ方】
1:砥石を5~10分間水に漬けて水分を含ませてください。
2:砥石が動かないように、下に布等を敷いてください。
3:包丁の峯を砥石から10~15度(十円玉約一枚の厚みくらい)浮かし、刀全体が砥石に乗る様に置いてください。
4:上手に刀を付ける為には、まず表面を7割、次に裏面を3割、押しながら上下にスライドさせて研いでください。
※ご注文フォームのラッピングご指定欄にて、「 全数量を個別に 」をお選びいただいた場合は、セット内容をお分けして、1点ずつお包み致します。

Customer Review

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