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【送料無料】 GLOBAL(グローバル)包丁 GS-3 ペティーナイフ 13cm

[117158]




人気レストランのシェフや、あこがれの料理研究家などが口を揃えておすすめする「グローバル」。とっても気になっていたこのキッチン・ナイフを実際、手にすると「料理の達人」達がなぜそこまで絶賛するのか、あなたもわかるハズ。

お野菜、お肉と何にでも重宝する万能タイプのナイフ。GLOBALシリーズの中で最も人気が高い商品の1つです。





「イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密、この3要素を併せ持つ製品」それがGLOBALの発想でした。そこで「刀から柄までオールステンレス一体構造の包丁」というコンセプトが完成。メーカーYOSHIKINのモノ造りへのこだわりと工業デザイナー・山田耕民氏デザインが融合し、このGLOBALの包丁が誕生しました。


厚さと丸みを与えたハンドルにこのドットパターンを施すことで、オールステンレスであるがゆえの「冷たい」「シャープすぎる」という印象を和らげ、さらに「握ってみたい」と思わせる形状を生み出しています。



ステンレス鋼板を刀の形に打ち抜いた後、1000℃以上の高温から焼き入れを行います。その後、急激に約-80℃まで冷却する“サブゼロ処理”を行います。この処理を行うことで硬度が増し、ステンレスの金属組織が均一化することで切れ味が高まります。


GLOBALの断面を見ると緩やかなカーブのハマグリ型をしています。より鋭い切れ味を、より使いやすい製品を追求し試行錯誤を繰り返した結果、この形状が採用されました。




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【送料無料】 GLOBAL(グローバル)包丁 GS-3 ペティーナイフ 13cm

【送料無料】 GLOBAL(グローバル)包丁 GS-3 ペティーナイフ 13cm


商品番号:117158

販売価格:¥6,480(税込)


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【調理器具・ツール】 GLOBAL(グローバル)包丁 GS-3 ペティーナイフ 13cm

商品詳細

国内外の名高いデザイン賞を受賞し、お料理のプロたちが絶賛する「GLOBAL(グローバル)」のナイフ(包丁)。お野菜、お肉と何にでも重宝する万能タイプのナイフで、グローバルの中でも人気が高い商品です。

SPEC

全長:25.5cm
刃渡り:13cm
重さ:110g
材質:刃物用ステンレス/モリブデンバナジューム入り(刀身)/18-8ステンレス(柄)
用途:肉、野菜切り

※両刃(右利き・左利き兼用です)

※送料無料
※サイズは全て外寸になります。
※製品の仕様変更などに伴い、急遽、生産国などが変わる場合がございます。予めご了承下さい。
※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

知っておいて頂きたいこと

【GLOBAL(グローバル)のお手入れ方法】
・食器洗い機用の洗剤の成分や、乾燥機の使用は柄と刀の溶接部分鋼材と相性が悪く、錆びの原因になる事がありますので、ご使用はお止めください。
・使用後は中性洗剤で洗い、水気を完全に拭きとってください。

【 安全の為に】
・刃物ですので取扱いには十分注意し、幼児の手の届かない安全な場所に保管してください。
・調理以外の目的には使用しないでください。また、破損、変形した場合にはご使用はお止めください。

【長くご愛用頂く為に】
・魚や肉の骨を直接切ると刀が欠ける原因になりますので、関節をお切りください。
・冷凍食品を切ると刃こぼれの原因になりますので、冷凍用の包丁をお使いください。

【切れ味が鈍ったら】
切れ味が悪くなったら、同じシリーズのスピードシャープナーのような簡易研ぎ機や、砥石でお早めに研ぎ直しをお願いします。(砥石は中砥の1000番台をお使いください。)

【砥石での研ぎ方】
1:砥石を5~10分間水に漬けて水分を含ませてください。
2:砥石が動かないように、下に布等を敷いてください。
3:包丁の峯を砥石から10~15度(十円玉約一枚の厚みくらい)浮かし、刀全体が砥石に乗る様に置いてください。
4:上手に刀を付ける為には、まず表面を7割、次に裏面を3割、押しながら上下にスライドさせて研いでください。

Customer Review

Customer Review
  • 5 大満足の包丁。 2011/07/01 8:54:15
  • by:きなこ
  • はじめは高いな~とか思ったのですが、
    思い切って買って使い勝手になじむと、
    本当に買ってよかったと思える包丁です。
    よく切れる、洗いやすい、研ぐのも簡単。
    お肉も魚も野菜も、私はこれ1本で間に合っています。

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