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GLOBAL グローバル 包丁 ほうちょう 3点セット 文化18cm ペティーナイフ13cm スピードシャープナー【送料無料】

[119697]


人気レストランのシェフや、あこがれの料理研究家などが口を揃えておすすめする「グローバル」。とっても気になっていたこのキッチン・ナイフを実際、手にすると「料理の達人」達がなぜそこまで絶賛するのか、あなたもわかるハズ。

この「グローバル」シリーズの中でも、特に人気が高いペティーナイフ13cmと文化 18cm、そして、スピードシャープナーがセットになって登場です。ペティーナイフと、小回りが利いて牛刀と葉切り包丁の良いところを併せ持った万能包丁、文化18cmがあれば、ほとんどの家庭調理はカバーできるので、とっても重宝。また、スピードシャープナーがセットになっていて、どなたでも簡単にお手入れができ、長くご愛用いただけます。

 

 

厚さと丸みを与えたハンドルにこのドットパターンを施すことで、オールステンレスであるがゆえの「冷たい」「シャープすぎる」という印象を和らげ、さらに「握ってみたい」と思わせる形状を生み出しています。


ステンレス鋼板を刀の形に打ち抜いた後、1000℃以上の高温から焼き入れを行います。その後、急激に約-80℃まで冷却する“サブゼロ処理”を行います。

この処理を行うことで硬度が増し、ステンレスの金属組織が均一化することで切れ味が高まります。


GLOBALの断面を見ると緩やかなカーブのハマグリ型をしています。より鋭い切れ味を、より使いやすい製品を追求し試行錯誤を繰り返した結果、この形状が採用されました。

 

全長:32cm
刃渡り:18cm
重さ:180g
材質:刃物用ステンレス/モリブデンバナジューム入り(刀身)/18-8ステンレス(柄)
用途:肉、野菜、魚切り
※両刃(右利き・左利き兼用)

全長:25.5cm
刃渡り:13cm
重さ:110g
用途:肉、野菜切り
材質:刃物用ステンレス、18-8ステンレス(柄)
モリブデンバナジューム入り(刀身)

size:全長10.5×幅2.6×奥行1.5cm
素材:スチール
重さ:70g
用途:庖丁研器、栓抜き、缶切、ドライバー

 

・ステンレス庖丁専用研器です。
・スピードシャープナーは簡易的な研ぎ器なので寿命はあります。シャープナーを使ってもあまり研げなくなったら交換の目安です。


GLOBAL(グローバル)
ラッピングについて

GLOBAL グローバル 包丁 ほうちょう 3点セット 文化18cm ペティーナイフ13cm スピードシャープナー【送料無料】

GLOBAL グローバル 包丁 ほうちょう 3点セット 文化18cm ペティーナイフ13cm スピードシャープナー【送料無料】


商品番号:119697

販売価格:¥15,120(税込)


注文数:

「GLOBAL グローバル 包丁 ほうちょう 3点セット 文化18cm ペティーナイフ13cm スピードシャープナー【送料無料】」の在庫がご希望数量に達していません。別途ご用意が可能な場合もございますので、ページ内にある「この商品に関する問い合わせ」リンクからお問い合わせください。

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【調理器具・ツール】 GLOBAL グローバル 包丁 ほうちょう 3点セット 文化18cm ペティーナイフ13cm スピードシャープナー

商品詳細

お料理のプロたちが絶賛する「GLOBAL(グローバル)」から、人気の包丁3点セットが届きました。普段使いに便利な18cmの文化包丁とぺティーナイフが入っているから、本格的なお料理から朝のフルーツまでいろんなシーンで活躍します。

SPEC

◆G-4 文化 18cm
全長:32cm
刃渡り:18cm
重さ:180g
材質:刃物用ステンレス/モリブデンバナジューム入り(刀身)/18-8ステンレス(柄)
用途:肉、野菜、魚切り
※両刃(右利き・左利き兼用)

◆包丁 GS-3 ペティーナイフ 13cm
全長:25.5cm
刃渡り:13cm
重さ:110g
材質:刃物用ステンレス/モリブデンバナジューム入り(刀身)/18-8ステンレス(柄)
用途:肉、野菜切り
※両刃(右利き・左利き兼用です)

◆GS-SS スピードシャープナー
size:全長10.5×幅2.6×奥行1.5cm
重さ:70g
素材:ステンレス(本体)、アルミナセラミックス(砥ぎ部)
用途:庖丁研器、栓抜き、缶切、ドライバー

※ステンレス庖丁専用研器です。

※スピードシャープナーは簡易的な研ぎ器なので寿命があります。シャープナーを使ってもあまり研げなくなったら交換の目安です。

※箱入り

made in Japan

※送料無料
※サイズは全て外寸になります。
※製品の仕様変更などに伴い、急遽、生産国などが変わる場合がございます。予めご了承下さい。
※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

知っておいて頂きたいこと

【GLOBAL(グローバル)のお手入れ方法】
・食器洗い機用の洗剤の成分や、乾燥機の使用は柄と刀の溶接部分鋼材と相性が悪く、錆びの原因になる事がありますので、ご使用はお止めください。
・使用後は中性洗剤で洗い、水気を完全に拭きとってください。

【 安全の為に】
・刃物ですので取扱いには十分注意し、幼児の手の届かない安全な場所に保管してください。
・調理以外の目的には使用しないでください。また、破損、変形した場合にはご使用はお止めください。

【長くご愛用頂く為に】
・魚や肉の骨を直接切ると刀が欠ける原因になりますので、関節をお切りください。
・冷凍食品を切ると刃こぼれの原因になりますので、冷凍用の包丁をお使いください。

【切れ味が鈍ったら】
切れ味が悪くなったら、同じシリーズのスピードシャープナーのような簡易研ぎ機や、砥石でお早めに研ぎ直しをお願いします。(砥石は中砥の1000番台をお使いください。)

【砥石での研ぎ方】
1:砥石を5~10分間水に漬けて水分を含ませてください。
2:砥石が動かないように、下に布等を敷いてください。
3:包丁の峯を砥石から10~15度(十円玉約一枚の厚みくらい)浮かし、刀全体が砥石に乗る様に置いてください。
4:上手に刀を付ける為には、まず表面を7割、次に裏面を3割、押しながら上下にスライドさせて研いでください。

Customer Review

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