| ●ナイフの種類と用途● |
 | Chef's Knife−シェフズナイフ キッチンでいちばんの働きもの。刻んだりミンチにしたり、いろんな用途に使えるように作られています。日本でいう、三徳包丁のような存在。 刃渡り200mm 刃の幅45mm 長さ330mm |
 | Boning Knife−ボーニングナイフ 肉料理用。牛・鶏・豚・魚料理をたくさんする人は重宝するかも。主に肉と骨を切り分けるのに使います。 刃渡り200mm 刃の幅25mm 長さ330mm |
 | Serrated Knives−ブレッドナイフ パンを切るために生まれたナイフ。普通の包丁やシェフズナイフを使っても、切ったパンの角がボロボロに!ブレッドナイフなら角のしっかりした状態でパンを切り分けられます。 刃渡り200mm 刃の幅25mm 長さ330mm |
 | Utility Knife−ユーティリティーナイフ 直訳すると、万能ナイフ。小振りで使いやすいナイフはまさに万能。ちょっとしたものを切る時に便利です。 刃渡り 92mm 刃の幅20mm 長さ200mm |
 | Paring Knife−ペアリングナイフ 果物を切ったり皮をむいたりするための小さなナイフ。柑橘類の皮をむいたりするのにぴったりです。 刃渡り 92mm 刃の幅20mm 長さ200mm |