切れ味が悪くなったら、同じシリーズのスピードシャープナーのような簡易研ぎ機や、砥石でお早めに研ぎ直しをお願いします。（砥石は中砥の1000番台をお使いください。）

砥石での研ぎ方
1：砥石を5〜10分間水に漬けて水分を含ませてください。
2：砥石が動かないように、下に布等を敷いてください。
3：包丁の峯を砥石から10〜15度（十円玉約一枚の厚みくらい）浮かし、刀全体が砥石に乗る様に置いてください。
4：上手に刀を付ける為には、まず表面を7割、次に裏面を3割、押しながら上下にスライドさせて研いでください。