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包丁・ナイフ
柳宗理 キッチンナイフ 18cm
 | 柳 宗理
Sori Yanagi | デザインは、東京オリンピック聖火コンテナ、自動車、歩道橋などから、食器・カトラリー、家具などまで広範囲におよぶ。
特に「バタフライ・スツール」は世界の美術館に収蔵されている彼の代表的作品。 |
■日本を代表するプロダクトデザイナー
柳宗理氏デザインのキッチンツールに、キッチンナイフ3種が新たに仲間入り。従来の菜切り包丁や、牛刀包丁の形にとらわれず、使いやすさと耐久性にこだわりながら、シンプルなデザインに仕上がっています。また、キッチンツールに重要な衛星面・安全面も充分配慮されています。柳宗理デザインのキッチンツールがお好きな方には是非お使いいただきたい一品です。 |
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|  商品詳細 |
| 商品番号 | 1115-11153 | | 商品名 | 柳宗理 キッチンナイフ 18cm | | 商品価格 | 8925円 (税込) | | 仕様 | サイズ
全長：30.5cm
刃渡り：18cm
材質：特殊ステンレス鋼、
13クロームステンレス（刀身）
18-8ステンレス（柄）
重さ：150g
両利き専用としては作られておりませんが、刃の部分の反り方が左右対称に近く、左利きの方でも比較的使いやすいように作られております。
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| 刀身部 | ハンドル部 | | | モリデブン・バナジウムを添加した切れ味が長続きする特殊ステンレス鋼を中心部に、粘り強い13クロームステンレスでサンドイッチした三層鋼を使用しています。
鋭い切れ味と、折れにくさ、錆びにくさを併せ持つ刃物用のステンレスで、熟練の職人さんが一本一本丁寧に本刃付けを行っており、研ぎ直しが可能です。 | 錆びにくく衛生的になっており、表面をブラスト仕上げとすることで滑りにくくなっています。食器洗い機による高温高圧（180度まで）洗浄が可能です。 |
| お手入れ方法 | | ・金属たわしや研磨剤入りのスポンジ等、硬いもので洗いますと傷んで切れ味が落ちたり、傷がついたりするのでおやめください。
・刃を研ぎ直しする場合は、スチール棒、簡易式（砥石で挟み込むタイプ）のご使用はお避け下さい。砥石が刃先に対して側面から当たるタイプのもの、自動研ぎ器を使用するか、専門業者へお願いしてください。
・ステンレスは錆びにくい材料ですが、絶対に錆びないわけではありません。錆びを生じた場合は、乾いた布に市販のクリームクレンザーもしくはステンレスクリーナーを取り、こすり落としてください。その後、水でよく洗い流してください。 |
| 知っておいていただきたいこと | | ・冷凍食品を切る場合は、必ず完全に解凍してからご使用ください。解凍が不十分の状態で使用されますと、刃が欠けたり、ヒビが入ることがございます。
・魚の骨等、硬いものを切る時は刃の厚い出刃包丁を、凍った冷凍食品を切る時は、冷凍包丁をお使いください。 |
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