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柳宗理 包丁/ほうちょう/キッチンナイフ 18cm [140211]

様々な調理に活躍する 柳宗理のキッチンナイフ

日本を代表するプロダクトデザイナーである、柳宗理。フォルムの美しさを実現した日用品は、暮らしの中で静かに佇み、また使えばその使い勝手のよさを実感することができるものばかり。世代を超えて長く愛されている理由がよくわかります。

こちらは、様々な料理に活躍するキッチンナイフ18cm。従来の菜切り包丁や、牛刀包丁の形にとらわれず、使いやすさと耐久性にこだわりながら、シンプルなデザインに仕上がっています。鋭い切れ味と、折れにくさ、錆びにくさを併せ持つ刃物用のステンレスで、熟練の職人さんが一本一本丁寧に本刃付けを行っており、研ぎ直しが可能な本格派です。

使いやすく美しい「用の美」を表現した柳宗理デザインの生活道具が、日々の暮らしを豊かにします。

ラッピングについて

柳宗理 包丁/ほうちょう/キッチンナイフ 18cm


商品番号:140211

販売価格:¥11,000(税込)


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キッチン(everyday kitchen) >> キッチンツール・包丁 >> 包丁・はさみ】柳宗理 包丁/ほうちょう/キッチンナイフ 18cm

商品詳細
日本を代表するプロダクトデザイナーである、柳宗理デザインのキッチンナイフ。こちらは、様々な料理に活躍するキッチンナイフ18cm。従来の菜切り包丁や、牛刀包丁の形にとらわれず、使いやすさと耐久性にこだわった逸品です。練の職人さんが丁寧に本刃付けを行い、研ぎ直しも可能です。
SPEC
全長: 30.5cm
刃渡り: 18cm
材質: 特殊ステンレス鋼、
    13クロームステンレス(刀身)
    18-8ステンレス(柄)
重さ: 150g

両利き専用としては作られておりませんが、刃の部分の反り方が左右対称に近く、左利きの方でも比較的使いやすいように作られております。
知っておいて頂きたいこと
・冷凍食品を切る場合は、必ず完全に解凍してからご使用ください。解凍が不十分の状態で使用されますと、刃が欠けたり、ヒビが入ることがございます。・魚の骨等、硬いものを切る時は刃の厚い出刃包丁を、凍った冷凍食品を切る時は、冷凍包丁をお使いください。【お手入れ方法】・金属たわしや研磨剤入りのスポンジ等、硬いもので洗いますと傷んで切れ味が落ちたり、傷がついたりするのでおやめください。・刃を研ぎ直しする場合は、スチール棒、簡易式(砥石で挟み込むタイプ)のご使用はお避け下さい。砥石が刃先に対して側面から当たるタイプのもの、自動研ぎ器を使用するか、専門業者へお願いしてください。・ステンレスは錆びにくい材料ですが、絶対に錆びないわけではありません。錆びを生じた場合は、乾いた布に市販のクリームクレンザーもしくはステンレスクリーナーを取り、こすり落としてください。その後、水でよく洗い流してください。
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