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際立つカカオの美味しさ
チョコを感じるフィナンシェ

クラフトチョコレート専門店の、上質なチョコをふんだんに使用したカカオフィナンシェ。
チョコレートはカカオ豆の仕入れから加工の全てを店内で行っている、Bean to Barの本格的な味わいです。
フィナンシェの為に特別な配合でブレンドされたカカオの香りは、ひと口かじれば口いっぱいに広がります。

リッチな味わいをより一層引き立たせているのは、カカオニブのトッピング。焙煎したカカオ豆を粗く挽いたカカオニブは少しほろ苦く、カリっとした食感が特徴。
もっちりしっとり生地にカリカリ食感、やさしい甘さと少しのほろ苦さ。生地とカカオニブの対比で際立つ、チョコレートの深い味わいを楽しめます。

1箱8個入りだから、家族で食べても大満足。もちろん、お世話になった人や特別な日のプレゼントにも最適です。

カカオの長所引き出す製法

フィナンシェに使用しているのはBean to Barのリッチな味わいのチョコレート。
Bean to Barとはカカオ豆の仕入れから焙煎、その後の様々な工程を経てチョコレートにするまでを一貫して行う製法のこと。
カカオは地域、品種、現地の農園の栽培工程などにより、様々な風味や特徴が生まれますが、一つの工房で全ての製造工程を賄うことにより、カカオ豆の特性を引き出すようなきめ細かい作業が可能になります。

一つ一つ目視で選別されたカカオ豆は、その後の焙煎時間・温度や挽き方に至るまですべて考え抜かれてチョコレートに加工されます。

カカオ本来の味を大切にしているので、乳化剤や添加物などは不使用。シンプルな美味しさにこだわって作られたチョコレートをたっぷりと使用したフィナンシェは、豊かな味わいと香り高さが特徴です。

一口で感じるカカオの香り深さ

フィナンシェの味わいに合うよう、計算され尽くしたバランスでカカオを配合。
店内で製造されたチョコレートをたっぷり使用しているので、カカオの深い味わいが、焦がしバターの香りとともに広がります。
トッピングにはローストしたカカオ豆を粗く挽いた、カカオニブを使用。少しだけほろ苦い味が、生地の甘さを引き立たせています。
フィナンシェのもっちりした食感に、カカオニブのカリッと感が絶妙なアクセントとなっている一品です。

素材の美味しさを、シンプルな箱に

白地にロゴが印刷されたシンプルなパッケージは、年代・性別を問わず誰にでも贈れる嬉しいデザイン。
中には紙のクッション材が敷き詰められていて、どこか温かみを感じられる、ギフトにぴったりな箱です。