最高の状態で瞬間冷凍
おうちで焼き立て極上パン
外はパリッ、中はふんわり。口いっぱいに頬張れば優しい甘味が広がる焼きたてパン。自分で作るのは大変だけど、焼きたてを瞬間冷凍させたパンならお家でチンするだけで、出来立てほかほかパンが味わえます。
こちらの「Pan＆プティパンギフトセット」は、全国のレストランやホテルにも提供されている、プロ仕様の冷凍パン。はちみつと豆乳、いちじくとクルミ、定番のクロワッサンなどバラエティ豊かな6種類が計14個入っています。
冷凍庫から取り出して、約10分で食卓へサーブできるので、毎朝の朝食や、週末のゆったりブランチ、ほっと一息つきたい午後のコーヒータイムにも◎。
ほかほか焼きたてをお家で
群馬県桐生市にある自家製パン専用工場から、全国約3000のレストランやホテルに冷凍パンを提供しているスタイルブレッド。ご家庭でいつでも「本物」の焼き立てを楽しんで欲しいという思いで立ち上げたブランドが「Pan＆（パンド）」です。
厳選素材と伝統製法で仕込んだパンを、焼きたての最高の状態で急速冷凍した極上のプティパン。お家のトースターでリベイクすれば、食べるその時に「焼きたての美味しさ」を味わえます。
美味しさの秘密は「冷凍」にありました。
プロが本気で作る「冷凍パン」を食べたことはありますか？外はパリッ、中はもっちり。口いっぱいに広がる小麦の香り。その味わいには冷凍パンならではの理由があるんです。
急速冷凍した新鮮なパンパンの味が落ちる2大要因は…「乾燥（水分の蒸発）」「デンプンの劣化」。この進行を最も効果的に防ぐのが瞬間冷凍。
冷凍しない場合、水分の蒸発で硬くなり、デンプンが劣化しボソボソ食感になり時間が経つにつれ、パンの味は落ちていきます。
パンドはパンが焼き上がった瞬間に、最高の状態で急速冷凍！氷のバリアが“おいしさ”の要素を焼きたてのまま閉じ込めます。
こだわりのプティサイズ窯の中で一気に火を通すことができ、発酵による旨みを閉じ込められる、絶妙な食感のパンに焼き上げることが出来るのが、このプティサイズ。卵（M）よりも一回り大きい手のひらサイズで、冷凍状態からリベイクした際、中まできちんと温めることができるサイズになっています。
こだわりの素材と製法で「本物」をお届け
しっとり柔らかく仕上がる「桐生酵母」群馬県・桐生市で生まれたオリジナルの自家製「桐生酵母」は、パン生地の保湿性に優れ、しっとりと柔らかなパンに。また、ゆっくりと時間をかけて発酵させることで小麦の甘さを引き出し、軽やかな風味と味わいのパンに仕上げています。
香りが良い国産小麦100％を使用良質な群馬県産の小麦粉を主体とする国産100％。焼き上がったときの芳醇な香りと、粉の香ばしさのバランスが最も優れている小麦粉が選ばれています。
※一部、パンの特性によりフランス産主体のオリジナル粉を使用した商品があります。
平窯で炊き上げた国産天日塩国産小麦に合う塩を吟味した結果、昔ながらの平窯でじっくり炊き上げた、海の塩にたどり着きました。高知県室戸沖の海洋深層水を100％使用した平窯結晶塩を使用しています。
※フランス産を主体としたオリジナル粉には「ゲランドの塩」を合わせています。
まろやかになる低温長時間熟成製法冬の寒い時期にゆっくりと時間をかけて仕込まれる昔ながらの寒仕込みを現代版に再現した「低温長時間熟成製法」を採用。酵母の性質を生かし、美味しくまろやかに。
冷凍パンだから叶う嬉しいポイント
冷凍パンだから保存料不要！細菌は冷凍環境（-10℃以下）だと活動できできません。瞬間冷凍だからこそ、余計な保存料を使用しなくても、パンの鮮度を保てるんです。
※菓子・惣菜パンなど一部商品は原材料由来の添加物が含まれています。
冷凍パンだから素材が活きる「国産小麦」「桐生の水」「自家製酵母」パンの風味を損なわない瞬間冷凍だからこそ、厳選素材の美味しさを実感できます。
冷凍パンだから365日後も美味しい細菌・官能検査を重ねて、製造から365日後も美味しく召し上がれることが証明されました！日々の食事にはもちろん、災害時の備蓄としても安心です。
味わいいろいろ6種のパン
約10分で外パリッ！中ふっくら
