魚好きさん必見
しっとり食感の贅沢コンフィ
50年培ったまぐろの目利き力を生かし、三浦市の城ヶ島で、まぐろ問屋を営む「三崎恵水産」の加工ブランド「FISH STAND(フィッシュスタンド）」から新鮮なまぐろとカジキを使った、贅沢コンフィの4パックセットが届きました。
まぐろとカジキはそれぞれ、切り身とほぐし身の2種類を同梱。ハーブが効いたオリーブオイル×まぐろのコンフィと、レモンとセロリが爽やかな胡麻油×カジキのコンフィは、メインディッシュとしても、アレンジしてもお召し上がりいただけます。
一緒に漬け込むオイルやハーブ類といった全ての材料は、魚に合うものを厳選。まぐろのプロが丹精込めたオイル漬けは、食卓を非日常に変えてくれるギフトとしても喜ばれそうです。
まぐろ屋さんの贅沢コンフィ
オイルに食材を浸して、低温で長時間じっくりと煮るコンフィ。ホロホロとした柔らかな食感が魅力ですが、ご家庭で作るのは時間もかかります。
こちらはまぐろのプロが新鮮な魚を使って作った、まぐろとカジキのコンフィの4パックセット。食べ応えのある切り身と、アレンジレシピに使いやすいほぐし身を、それぞれ2種類ずつお届けします。
魚だけでなく、ハーブや漬け込むオイルも、美味しさを最大限引き出せるようなセレクトに。お皿に盛り付けるだけの手軽さで、特別な日のごちそうから、日常のちょっと贅沢なごはんまで、様々なシーンで楽しめます。
万能に活躍、まぐろコンフィ2種
三崎港で水揚げされた、お刺身用の鮮度が高いビンチョウまぐろを、上質なオリーブオイルで低温加熱したコンフィ。生のようなしっとり感に、ほろっとした食感もお楽しみいただけます。程よい塩気にハーブが香るコンフィは、シンプルな味付けながら深い味わいで、お箸が止まらなくなりそうです。
一緒に漬け込んだ素材は、フランス産ゲランドの塩、国産のニンニク、ローズマリーやタイムなど、まぐろの美味しさを引き出す原材料にこだわって選ばれています。
三崎恵水産では、年に1度、エーゲ海、トルコへマグロの買い付けに足を運びます。実はオリーブオイル主要生産国であるトルコ。まぐろ漁に携わる漁師さんが、漁閑期に収穫したオリーブで絞ったオイルを特別に分けていただいています。
そのまま盛り付けるほか、オイルと一緒にパスタと和えたり、グラタンの具にしたりと、メインディッシュからおつまみまで、幅広くアレンジ可能。また、炊きたてのご飯にほぐし身とオイル乗せて、醤油を垂らして召し上がっても◎。
胡麻油が豊かに香る、カジキのコンフィ
三崎港で水揚げした鮮度良いクロカワかじきを、ごま油とレモン、セロリに漬け込んで調理したコンフィ。ごま油の香り高さに、レモンとセロリの爽やかな風味が合わさったフレッシュな味わいです。
使用しているオイルは、創業160年を誇る横浜の老舗「岩井の胡麻油」で作られた、圧搾絞りの胡麻油。職人の五感を頼りに、香り、ごまの弾ける音、焙煎度合いを日々手作業で確認しながら仕込まれた胡麻油は、ごま本来の香り高さがとても豊かに。
切り身のままはもちろん、オイルと一緒に野菜と和えるだけで簡単にもう一品が完成。ラーメンなどの麺類のトッピングにもぴったりです。
たっぷり楽しめるオリジナルセット
まぐろとカジキのコンフィ4パックセット。まぐろもカジキも、切り身とほぐし身の両方お届けするので、たっぷりとお楽しみいただけます。
グルメな方への贈り物にも
まぐろが描かれたシンプルな箱に入れてお届け。魚好きな方にはもちろん、お酒好きな方やお料理好きな方へのプレゼントに喜ばれそうです。
