発売以来、シェフや料理研究家の方々に絶大な支持を受け、そのデザインの美しさから、国内外のデザイン賞を受賞している日本が誇る機能美キッチンナイフ「GLOBAL・グローバル」。
オールステンレスで、ハンドルと刃の部分に異素材を介在させない一体構造のデザインは、つなぎ目がないから清潔に保つことができ、持ち手のドットで、滑らず、手に馴染むように工夫されています。
美しいフォルムだけでなく、切れ味もとってもシャープ。使い心地のグレードの高さは、使った人にしか分からない体験。世界のシェフが認めるシャープな切れ味をご家庭でもどうぞ。
PICKUP ITEM
古来より「運命や未来を切り拓く」縁起物として
お祝い事に贈られてきた刃物は、ご結婚祝いなど、
大切な方へ気持ちをお伝えする贈り物にぴったりです。
調理に便利なタイプを組み合わせたセット組み、とりあえずは、このセットがあればお家での調理はバッチリです。
専用のボックスに入っているからギフトにも◎です。
包丁の定位置があれば・・・。調理中の包丁の置き場所に困ったことはありませんか?
そんな思いから一時的な包丁置き「hitoyasumi」が生まれました。
国産の山桜を使い丁寧に作られた「hitoyasumi」をご利用ください。
GLOBAL Gシリーズは、牛刀、スライサー、菜切り、文化包丁など、標準的なサイズ~刃渡りの長いシリーズです。プロフェッショナルユーザにも◎な性能と製品バリエーションの豊富さが特徴です。
GLOBAL GSシリーズは、ペティナイフ、パーリングナイフなどの、比較的刃渡りの短いシリーズです。
プロフェッショナルユーザーにも◎な性能と製品バリエーションの豊富さが魅力です。
GLOBALシリーズを長く、心地よくお使いいただくためのアイテムや、
グローバルのシャープな切れ味を食卓でも楽しめるナイフ、フォークセットなどをご紹介。
知っておいて頂きたいこと
【GLOBAL(グローバル)のお手入れ方法】
・食器洗い機用の洗剤の成分や、乾燥機の使用は柄と刀の溶接部分鋼材と相性が悪く、錆びの原因になる事がありますので、ご使用はお止めください。
・使用後は中性洗剤で洗い、水気を完全に拭きとってください。
【 安全の為に】
・刃物ですので取扱いには十分注意し、幼児の手の届かない安全な場所に保管してください。
・調理以外の目的には使用しないでください。また、破損、変形した場合にはご使用はお止めください。
【長くご愛用頂く為に】
・魚や肉の骨を直接切ると刀が欠ける原因になりますので、関節をお切りください。
・冷凍食品を切ると刃こぼれの原因になりますので、冷凍用の包丁をお使いください。
【切れ味が鈍ったら】
切れ味が悪くなったら、同じシリーズのスピードシャープナーのような簡易研ぎ機や、砥石でお早めに研ぎ直しをお願いします。(砥石は中砥の1000番台をお使いください。)
【砥石での研ぎ方】
1:砥石を5~10分間水に漬けて水分を含ませてください。
2:砥石が動かないように、下に布等を敷いてください。
3:包丁の峯を砥石から10~15度(十円玉約一枚の厚みくらい)浮かし、刀全体が砥石に乗る様に置いてください。
4:上手に刀を付ける為には、まず表面を7割、次に裏面を3割、押しながら上下にスライドさせて研いでください。