まるで鉄板焼きレストラン
自宅で最高の一皿を。
家族で食卓を囲むいつもの光景に、ワンランク上の楽しさと美味しさを。
美味しい料理を作ってあげたい、喜んでいる顔を目の前で見たい。そんな想いを叶えるべく“作る楽しさ”に加え、“見て・食べて、楽しくなる体験”をお届けする、「BALMUDA The Plate Pro」です。
独自の6.6mm厚の3層構造クラッドプレートと綿密な温度制御で、今までのホットプレートでは難しかったステーキのような肉料理も調理可能に。また、分厚いプレートと縁のない洗練デザインは、ホテルやレストランで鉄板焼き料理を楽しんでいるような、ライブ感も楽しめます。
今までの家庭用ホットプレートでは叶わなかった、美味しさと迫力を体験できる革新的なホットプレートです。
独自開発の6.6mmクラッドプレート
蓄熱性の高い3層構造一般的なホットプレートは3mm以下のプレートを用いたものが多い中、こちらはステンレスとアルミの美点を組み合わせた唯一無二の6.6mm厚クラッドプレート。
高い蓄熱性を誇り、食材を置いてもプレートの温度が低下せず安定した温度を保つことができるので、ステーキなど焼き加減が難しい料理も思いのままです。
※ステンレス 0.8mm ／ アルミ 5mm ／ ステンレス 0.8mm
食材のうまみを凝縮蓄熱性に優れ一度温まると食材をのせても温度が下がりにくいので、食材を冷蔵庫から出して常温に戻すといった作業をしなくても、美味しく調理できます。
また、高温をキープし、食材の余分な水分を瞬時に蒸発させるので、外側はカリっと焼き上げ、うまみを逃しません。
プレートの隅々まで温度を均一化独自の3層クラッド構造により、プレート全面に熱が行き渡るのも特長。プレート上のどこに食材を載せても、美味しく調理できます。
美味しさが変わる！緻密な温度制御
温度は160℃、180℃、200℃、220℃と4段階で設定可能。約13分目安で設定温度に到達します。
緻密な温度制御で、食材が美味しく焼ける温度を維持。レストランのような本格的な味わいを再現します。
過度な加熱を抑えることで、油煙の発生や油はねも少なくなり、より美味しく、より楽しくお使いいただけます。
お肉も野菜もご馳走、おうち焼肉余分な水分を飛ばし、お肉はジューシー、野菜は程よく食感が残るように焼きあげます。
皮まで美味しい鯛ソテー正確な温度制御で、魚の皮は端までパリパリに、海老や貝は身がふっくらと仕上がリます。
外カリ中ふわっ、チキンステーキ厚めのチキンも、中までやわらかく火を通すことができます。じっくり焼くことで皮が焼き縮むことなく、外側はカリカリでクリスピーな焼きあがりに。
難しかった薄焼きクレープも薄いクレープは低温の安定した温度が必要で、通常なら自宅では再現が難しい一品ですが、BALMUDA The Plate Proなら綺麗な焼き目をつけながら、簡単に作ることができます。
五感に響く、調理エンターテインメント
潔い縁なしデザイン一般的なホットプレートにある縁の高さでは、油はねを防ぎきれていないと感じることも。BALMUDA The Plate Proは潔く縁をなくし、ホテルの鉄板焼きのようなライブ感を楽しめるようにシフトしました。プレートのまわりには溝があるので、食材カスなどはそのまま落とせばOK。
360°すべてが特等席どの席からも料理が見やすく、取りやすいデザイン。家族・友人とプレートを囲んだ時も、誰もが特等席気分で食事を満喫できます。
プレート上で切り分けも表面がコーティングされていないから、どんな調理道具でも気兼ねなく使っていただけます。刃物やヘラもプレート上で使えて、まるで鉄板焼きレストランのように食材の切り分けもOK。
調理後は金たわしやステンレスたわしで、気兼ねなくガシガシ洗えます。
メモリ付きのヘラが付属お肉やお好み焼き、パンケーキなどの厚みを測るのにも使える、メモリ入りのヘラが付属。5mm刻みで1～5cmまで計測できます。
