わが家にはオーブンがありません。以前はオーブンレンジを使っていたのですが、オーブン機能をまったく使いこなせず、買い替え時にレンジ単体のものにしたのです。
だけど秋が深まってきて、熱々グリル料理がおいしい季節。トースターやフライパンで作れないこともないけれど、ずっと物足りなさは感じていました。
グリラーは魚焼きグリルで真価を発揮する、陶器製のダッチオーブン。これならオーブンのないわが家にピッタリ！しかも「簡単なのにちゃんと美味しい」だなんて、期待値がどんどん高まります。
メインで使用する熱源は、魚焼きグリル
グリラーは陶器製ダッチオーブンといわれるほど、蒸し焼き料理が得意。フタをすることで食材にじっくり熱が伝わり、さらに陶器の遠赤外線効果で食材のおいしさを余すことなく引き出します。
▲アンジェ限定色のグレーをお迎え
通常、ダッチオーブンというとアウトドアやオーブンでの使用を想定していますが、グリラーは魚焼きグリルで使えるように開発されています。だからこんなに薄型なんですね。
もちろん陶器なので、オーブン、レンジ、魚焼きグリル、直火と、あらゆる熱源に対応でき、いろんな調理が可能です。ただわたしのような初心者は、あまり選択肢が多いとかえって戸惑ってしまいます。なのでまずは基本の魚焼きグリルで慣れていければと思います。
▲付属のレシピも魚焼きグリルを使ったものばかり
魚焼きグリルを使う際は、購入前に庫内のサイズのチェックをしてください。コンロのメーカーによってはおさまらないことがあるようです。わが家の魚焼きグリルも確認はしたものの、かなりギリギリでした。
さあ、ではグリラーのお手並み拝見といきましょう！
ありあわせの食材がごちそうに
気合は十分あるものの、できるだけ簡単に作りたいわたし。
この言葉を信じて、味付けは極力シンプルに。とりあえず、冷蔵庫のあり合わせの食材をいろいろ詰めてみました。
火の通りにくい野菜は、先にレンジで下ごしらえ。
ソーセージと彩りのブロッコリーを追加して、塩・胡椒・オリーブオイルをまわしかけます。
あとはフタをして魚焼きグリルに入れるだけ。
調理時間は、弱火10分＋蒸らし10分にしてみました。
さて、どんな感じになったかな？
▲すごい湯気！鍋つかみは厚手がマストです
フタをしたままでも焦げ目がしっかり。かぼちゃはトロリ、レンコンはホクホク、そしていちばん驚いたのはソーセージ。BBQで焼いた時のような香ばしい仕上がりになりました。
量としては、家族3人（うち幼児1人）で食べてちょうどいいくらい。ざっくり切って詰めただけなのに、こんなにおいしい映えメニューが出来るなんて！
毎日の献立に頼もしい存在
毎日頭を悩ます献立作りも、グリラーがあれば一気にレパートリーが広がります。冷蔵庫にある食材を適当に組み合わせて、あとはグリラーにお任せ！
トマトとブロッコリーのペッパーチーズ焼き
味つけ：塩、オリーブオイル、胡椒、とろけるチーズ
調理時間：魚焼きグリル8分
焼きポトフ
味つけ：コンソメスープ80ml、胡椒、オリーブオイル
調理時間：レンジ3分（根菜のみ）＋魚焼きグリル10分＋蒸らし10分
洋ナシとリンゴのグラタン風
味つけ：砂糖大さじ1、バター、クリームチーズ
調理時間：魚焼きグリル10分＋蒸らし10分
おいしいだけじゃない、グリラーのここが便利！
◎下ごしらえから食卓までワンストップ
今までは琺瑯のバットで似たようなメニューを作っていましたが、レンジには非対応。グリラーは下ごしらえから使えるので、洗い物が減ってラクちん。
◎手抜きなのに凝った料理に見える
野菜を切っただけでも十分なごちそうメニューに。見た目も味も手抜きにならないから、堂々と食卓に出せます。
◎調理場の有効活用
魚焼きグリルに入れたら、後はほったらかしでOK。そのあいだに上のコンロで数品作れて効率的。
焦げつきも味わいのうち。季節を味わう食卓作りに
グリラーの使用でちょこちょこ耳にする焦げつきについてですが、わたしもやっぱり焦げつきました。
対策としては、
・使用前に本体とフタの裏に油を塗る
・食材を詰め込みすぎない（フタ裏にくっついて焦げる）
・焦げついたらメラミンスポンジで落とす
で、ずいぶん軽減されます。
ただ、そうはいってもすべては取り切れないので、あまり神経質にキレイにしようとせず、「これも味わい」と割り切る方が付き合いやすいそう。
娘の食育のために旬の食材を取り入れるようにしていますが、アレコレ手を加えるよりも、グリラーでシンプル調理をした方が、分かりやすくおいしい！（しかもラクちんだし）
それに気づいてから、どんどん出番が増えています。フライパンや鍋でも蒸し焼きはできるけれど、食材のおいしさを引き出すことに関してはグリラーに敵いません。
次はどの食材を使おうか、新たなおいしさとの出会いにワクワクしています。
【ご紹介したアイテム】
オーブンや直火はもちろん、魚焼きグリルにも入る薄型グリラー。蓋をすれば全体から食材にじっくりと熱が伝わり、おいしい蒸し焼き料理が作れます。
⇒グリラー GRILLER【オリジナルレシピ付】／限定カラー／ツールズ／イブキクラフト／魚焼きグリル／オーブン料理