おせち料理のユニフォームとも言える「お重」を食卓に並べれば、お正月らしい格式のある印象に。

ゲストへのお年賀は器にのせて。新年のおもてなしが、ここから始まります。

まっさらなテーブルクロスには、ランナーを敷いてアクセントを。お正月らしい色を選べばテーブルに品が生まれます。

おせちをお重に盛り付ける時は、葉や花をあしらって華やかに。器使いをした柚子や、松の葉などもお正月ムードを高めます。

テーブルの上には、南天などのお正月らしいお花を。普段は飾り棚に置く花器も、テーブルの上で新年の食卓を盛り上げてくれます。

同じ大皿を何枚も用意しなくても、色のトーンを揃えたり、プレーンな大皿と合わせることで、全体のバランスが整います。

おせちの盛り付けは、余白を大切に。また、何気ない葉をあしらうだけでも、まるでレストランのように仕上がります。

色の濃いテーブルクロスの上にランチョンマットを。マットが人数分足りないときは、テーブルの中央に敷くだけでもOKです。

大皿を置いた後は、その間を埋めるように小皿を散りばめて。縁起もののかたちを入れれば、締まりながらも遊び心も演出できます。

グラスやお花などで高さを出せば、お正月の食卓にリズムが生まれ、景色にも一層メリハリがでます。

モダンな食卓には、こんな木のお盆やシンプルなプレートにまとめたワンプレートおせちが◎。

シンプルなプレートには、縁起ものの豆皿たちを散りばめて華やぎを。磁器、木、漆と様々な質感を組み合わせても絵になります。

おせちの品数が少なくても、ちょこちょこと少しずつ盛り付けるだけで上品な印象に。とっておきの「ご馳走」を演出できます。

木のお盆をプレートとして使うのもテクニックの1つ。様々なカタチの豆皿や、器代わりのハランの葉が、コーディネートのアクセント。

お料理に紛れてお正月飾りをちょこんと置いたり、ナプキン上に熊手飾りをのせたり。ゲストに楽しんでいただける仕掛け作りも忘れずに。