気ままな暮らしの向こう側 日々のコラム

【BRUNOコンパクトホットプレートで作ろう!後編】鍋プレートで、野菜たっぷり鮭のちゃんちゃん焼き

【BRUNOコンパクトホットプレートで作ろう!後編】鍋プレートで、野菜たっぷり鮭のちゃんちゃん焼き

スタイリッシュなホットプレートの代名詞とも言える、「BRUNOコンパクトホットプレート」

前回は定番の平プレートを使ってつくる「餅入りチーズタッカルビ」をご紹介しましたが、今回は深鍋を使ってつくる「鮭のちゃんちゃん焼き」をご紹介します。

深鍋(コンパクトホットプレート用セラミックコート鍋)は持っているとコンパクトホットプレートで鍋を楽しめるので、是非揃えておきたいアイテム。
深鍋を使えば味噌ベースの王道の鮭のちゃんちゃん焼も、野菜をたっぷり食べられます。


BRUNOコンパクトホットプレートで楽しむ、鮭のちゃんちゃん焼き


■ 材料 (4人分)
鮭:4切れ
ジャガイモ:2個
キャベツ:1/2個
玉ねぎ:1/2個
人参:1/2本
白ネギ:1本
もやし:1袋
エノキ:1/2袋
しめじ:1/2袋
■ たれの材料
みそ:大さじ3
酒:大さじ3
みりん:大さじ1
砂糖:大さじ1
粉唐辛子:適量
バター:40g
にんにく(すりおろし): 1片

【BRUNOコンパクトホットプレートで作ろう!後編】鍋プレートで、野菜たっぷり鮭のちゃんちゃん焼き

【1】
下準備:
鮭は、塩・胡椒をして味をなじませておきます。
調味料は全て混ぜて、タレを作っておきます。
ジャガイモはスライス。キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形切り。人参は短冊切り。白ネギは一口大にカットします。
【2】
ホットプレートに油(分量外)をしき、鮭を焼いていきます。両面しっかり焼いたら、一度取り出します。
【3】
固めの野菜から順番に入れていき、蓋をして蒸し焼きにします。
【4】
野菜がしんなりしてカサが下がってきたら、鮭を上にのせ、たれを上からまわしかけます。
蓋をしてさらに5分ほど蒸し、蓋をあけてバターをのせれば完成です。

【BRUNOコンパクトホットプレートで作ろう!後編】鍋プレートで、野菜たっぷり鮭のちゃんちゃん焼き

味噌とバナーの風味が野菜にしっかり染み渡り、モリモリと野菜を楽しめる一品に。

鍋もいいけど、何か新しいレシピにチャレンジした!そんな時是非挑戦してみて下さい。


= 文・写真:大西佳葉 =




【ご紹介したアイテム】

温かみのある鋳物ホーロー鍋をイメージし小さくて置きやすい、BRUNOコンパクトホットプレート。
元々セットの平プレートとたこ焼きプレートに、別売りのセラミック深型プレートが付いたスペシャルなセットです。
特別な限定色「ブルーノ・ブルー」はこの秋冬の限定カラーです。
BRUNO コンパクト ホットプレート セラミックコート鍋セット/ブルーノ BOE021 12,744円(税込)

コラムトップ

新着記事NEW COLUMN

こちらのコラムも一緒に読まれています

こちらの商品も一緒に見られています