暑い日が続きます。
夏休みに入ると、一日中ご飯を作っているような錯覚を起こすお母さんたちも。
直火調理は暑くて大変…、そんな時はレンチン料理が強い味方！
先日ご紹介した
「コランダー」は2層＋蓋付きで野菜の下ごしらえや副菜調理がはかどる調理ツール。
【関連コラム】
・レンチンであと一品が気軽に叶う！副菜からメイン料理もこなせる「コランダー」の使い方
電子レンジ用の調理ツールは数あれど、
コランダーが優秀なのは、「バット」「ザル」「蓋」の3つがセットになっていること。
材料を洗ったりこねたり、寝かしたり、が自在にできるので
洗い物もグッと少なくしてくれる優秀アイテムです。
あと一品の副菜作りはもちろん、主役のおかず作りだってOK。
本日はパパっと作れて家族も満足してくれる、おかずたちをご紹介します。
レンジで簡単！「プルコギそぼろ丼」の作り方
プルコギ風の肉そぼろです。ご飯はもちろん、もうどんにも。子どもも食べやすい味付けです。
【材料】（2人分）
豚ひき肉…200g
人参…1/4本
ピーマン…1個
玉ねぎ…1/4個
■ たれの材料
にんにくチューブ…2㎝
醤油…大さじ1.5
コチジャン…大さじ１
酒…大さじ１
砂糖…大さじ1/2
ごま油…大さじ1/2
【使用するコランダー】バットと蓋
【1】人参、ピーマン、玉ねぎを千切りにし、コランダーに入れます。
たれの材料を混ぜ合わせておきます。
【2】野菜の上にひき肉、混ぜ合わせたタレの材料をいれて、全体を軽く混ぜます。
【3】蓋をして、600Wのレンジで7分加熱します。
【4】レンジから出したら、全体をしっかり混ぜあわせます。
水分がでてきますが、混ぜて冷ましていくうちに馴染んでいきます。
ご飯にかけて、お好みで卵の黄身をのせたら完成です。
子どもでも食べやすい味付けですが、小さなお子さんならコチジャンを味噌に変えてもOK。
辛味が欲しい場合は一味唐辛子や豆板醤（小さじ1/2程度）をタレの材料に混ぜるといいですよ。
コランダーで簡単！プルコギ麺
ご飯はもちろん、うどんにかけてプルコギ麺でも美味しくいただけます。
うどんもコランダーなら簡単に調理可能。
コランダーのザルにのせて、水をお大さじ1.5入れ蓋をし、600Wのレンジで2分加熱したら完成です。
麺どんぶりに入れたら、肉そぼろにお好みでゆで卵やネギをトッピングしてどうぞ。
おにぎりの具にしても美味しいですし、作り置きとしても活躍してくれる一品です。
レンジで簡単！「鶏むね肉チャーシュー」の作り方
お財布にも優しく、高タンパクな鶏胸肉。
コランダーでヘルシー＆しっとり仕上がります。
【材料】
鶏むね肉…1枚
片栗粉…適量
■ タレの材料
醤油…大さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1
■ 飾り付け用
リーフレタス…お好みで
茹で卵…1個
【使用するコランダー】バットと蓋
【1】鶏むね肉の皮にフォークで穴を挿し、薄く観音開きにして、片栗粉をまぶします。
【2】端からしっかりと巻いていき、最後を爪楊枝で留めます。
※タコ紐で巻いてもOK
【3】コランダーにタレの材料を全て入れ混ぜます。鶏むね肉の巻き終わりを下にして入れ、タレを全体にからめます。
【4】蓋をしてレンジで4～5分。裏返してさらに4～5分加熱します。
庫内で5～10分置いて味を馴染ませます。
粗熱が取れたら、爪楊枝を外してカットしていきます。
野菜と一緒に盛り付けてどうぞ。そのままのおかずとしてはもちろん、ご飯にのせてチャーシュー丼にしても美味しいですよ。
その場合は残ったタレも一緒にご飯にかけてくださいね。
レンジで簡単 「キャベツ焼売」の作り方
キャベツの食感と肉汁が癖になる「肉しゅうまい」です。シュウマイの皮を使わないので、低糖質＆ヘルシーな一品です。
【材料】
キャベツ…1/4個
豚挽き肉…200g
玉ねぎ…1/2個
■ 調味料
生姜チューブ…2㎝
ごま油…大さじ１
醤油…大さじ１
砂糖…大さじ１
酒…大さじ１
塩、胡椒…適量
【使用するコランダー】バット、ザル、蓋
【1】キャベツ千切りにして、塩を入れてしんなりさせて、しっかりと水を切ります。
【2】みじん切りにした玉ねぎと、ひき肉、調味料類を入れてバットの中で混ぜ合わせます。
【3】食べやすい大きさに丸めて、千切りキャベツで包み、コランダーのザルに並べます。
※ザルの下に蓋をしいて受け皿にします。
【4】カラになったバッドに具材が入ったザルを入れて蓋をします。600Wの電子レンジで5～6分加熱したら完成です。
※肉に火が通るまでしっかり加熱してください。
ザルを持ち上げると余分な油がバットに落ちているのがわかります。
キャベツが多すぎた場合は、焼売の肉だねに混ぜたり、底にしいて下さい。肉汁を吸って美味しくなります。
お好みで、ポン酢やからし醤油などをつけてお召し上がりください。
レンチン料理で夏を乗り切ろう！
下ごしらえから、加熱料理までマルチにこなすコランダー。蓋があるので、保存容器としても使える優秀アイテムです。
次回も主役のごはんレシピをご紹介。
まるで煮込んだような無水カレー＆お手軽パスタです。お楽しみに。
【ご紹介したアイテム】
「コランダー＆バット」は、その名のとおり水切りザルとバットが1つになった調理アイテム。電子レンジでチンすれば、簡単に蒸し料理が作れます。
⇒電子レンジで手軽に調理 コランダー＆バット ふた付き M