巷で話題の“蒸し料理”。
素材を生かしたふっくらとした美味しい料理が仕上がることで人気です。
興味はあるけど、使いこなせるか自信がないし、蒸し料理だと家族が飽きてしまいそう…。
そんな方にこそ使ってほしいのが、
手持ちのフライパンで簡単に使え、お手入れも簡単な“ステンレスの蒸し器”です。
美味しい！ヘルシー！“蒸す”という選択
忙しい時に便利な電子レンジ。
日々の暮らしに欠かせないアイテムですが、肉まんやシュウマイなどレンジで加熱すると“硬さ熱のムラ、乾燥”が気になることがありませんか？
それは食材の中の水分が、温めることで抜けてしまうからなんです。
一方蒸し料理は、たっぷりの蒸気で外側からじんわり熱を伝えるから、食材は
みずみずしく、ふっくらに。
食材の細胞が壊れにくく水分を保ったまま火が通るから、栄養が壊れにくいメリットも。
▲レンジだとパサつきがちな点心もふっくらみずみずしく
他にも食材の余分な脂を落としてくれたり、さめても固くなりにくいなどメリットはたくさん！
使い方も簡単です。手持ちのフライパン（24～26センチ）に水をはったら上にのせるだけ。
ドーム型の蓋もセットなので、
高さのある具材など、家族分たっぷりの量も簡単に仕上げることができるんです。
ここからは、実際にステンレスの蒸し器を使ったお料理を紹介していきますね。
温野菜だけじゃない！ガッツリ肉料理もお手のもの「蒸しサムギョプサル」
子ども達が大好きなガツンとした肉料理、できれば少しでもヘルシーに食べたい。
そんな時こそ、蒸し器の出番です。
満足感のある「サムギョプサル」も蒸すことで程よく脂が落ち、お肉の旨味を引き出すことができますよ。
豚バラ肉（ブロック）に塩を振って揉み込んでおき、お好みの野菜（さつまいも、きのこ類、人参など）といっしょに並べます。
お肉は最初に切っても、固まりのままドーンとのせてあとからカットしてもOK。
フライパンにお水をはったら蒸し器をセットし、蒸気がでて15分ほど蒸せば完成です。
※蒸し時間は目安です。固まり肉の方が事前にカットするより蒸し時間はかかるので、様子を見ながら調整してください。一緒に蒸す野菜（根菜か葉物か、など）によって切り方を変えても。
お肉は1cm程度にカットしてお皿に盛り付けたら完成。
育ち盛りのお肉大好きキッズも満足できる、しっかりとした食べ応え！
サンチュ、キムチ、付け合わせのねぎ、コチジャンといっしょにどうぞ。
鉄板を使わないので、油がはねたり掃除を気にする必要もなし！旨味がギュッと詰まったお肉に、家族も大喜び。
野菜も素材が際立つ美味しさなので、
夏ならとうもろこしやシシトウ。秋ならかぼちゃやさつまいもにたっぷりのキノコ。
付け合せを変えるだけで新鮮さもでるので、献立を考えるのが面倒な時にもおすすめですよ。
パン好きさんに試してほしい！朝ごはんも蒸して完成
蒸し料理の醍醐味のひとつが、パンが
ふかふかモチモチに仕上がること。
パン好きさんおすすめのモーニングメニューです。
パン（ハード系がおすすめ）、小皿に割り入れた卵、ブロッコリー、ウィンナー、アスパラ、ミニトマトを蒸し器の上に並べていきます。
2人分の朝ごはん（しっかり目）が乗るサイズ感です。
10分ほど蒸します。蓋が透明なので、あけなくても中身が見えるのは安心。
パン＆おかずの同時蒸しなので、トースタでパンを焼いて、フライパンで卵を焼き、野菜はレンチンして…といった手間はなし！慌ただしい朝にこそ「蒸し料理」はピッタリなんです。
パンに卵、たっぷりの野菜とバランスとれた朝ごはんが一度に完成する朝の幸せ。
蓋を開けた時、蒸気に包まれるのはなんともいえない至福の時間。
冷凍ベーグルなど、本当にモチモチに仕上がるので、パン好きさんには是非試していただきたいです。
忙しい日の冷食もワンランクアップ！
ストックしていると心強い、冷凍のおかず。
最近の冷食は本当に美味しいですが、点心系こそレンジでなく蒸し器を使いたいもの。
クッキングシートや葉物野菜を敷いて、お好みの点心を並べます。
10分ほど蒸せば、もちもちプリプリの点心が蒸気とともに現れます。
今はいろいろなお店が監修した様々な点心が売られているので、その食べ比べをするのも楽しいですね。
小腹がすいた時に食べたい、冷凍の肉まんやあんまん。
こちらも蒸すだけで「いつもと違うね！」という家族の声が聞こえそう。
心も体もあったまろう、冬の食卓「蒸し料理」で叶います
野菜はもちろん、お肉も野菜もワンラックUPさせてくれる蒸し料理。
おうちのフライパンにのせるだけで使えて、お手入れ簡単な「蒸し器」を使って楽しんでみませんか。
次回は蒸し器で楽しむ麺料理レシピをご紹介する予定です。お楽しみに。
【ご紹介したアイテム】
お手入れ簡単で、蒸篭よりもっと手軽に蒸し料理が楽しめるフライパン用ステンレス製蒸し器。点心や温野菜、蒸し豚や蒸し魚も、パパッと簡単。皿部分は食洗機にも対応。
⇒見える蓋付 お手入れしやすいステンレス 蒸し器 「フライパン用24～26cm」
【ご紹介したアイテム】
深さがある鍋用タイプもあります。口径が狭い分、深さのあるものを蒸すのに向いています。
⇒見える蓋付 お手入れしやすいステンレス 蒸し器 「お鍋用20～22cm」
