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レンチンだけでOK!簡単「白米から作るエビピラフ」レシピ

レンチンだけでOK!簡単「白米から作るエビピラフ」レシピ

「クッキングディッシュ」を使った時短レシピ。

前回のカレーピラフレシピに続き、本日はピラフの王道ともいえる「エビピラフ」レシピのご紹介です。。
一見難しそうな白米から作るピラフも、なんとレンチンだけで簡単に完成させることができます。


レンジで簡単!エビピラフの作り方


【材料】 (1合分)
米…1合分
水…1カップ
a:固形コンソメ…1/2個
a:むき海老or冷凍エビ…50〜70g
a:玉ねぎ…1/4個
a:ミックスベジタブル…1/2〜1カップ
a:ローリエ…1枚
バター…10g
塩、胡椒…適量
パセリ(みじん切り) …あれば

レンチンだけでOK!簡単「白米から作るエビピラフ」レシピ

【1】
お米1合をといで、クッキングディッシュの中で1カップの水に30分以上浸します。
玉ねぎは、微塵切りにし、冷凍海老とミックスベジタブルは解凍しておきます。
固形コンソメは砕いておいてください。

【2】
水に浸しているお米の上に、a:の材料を入れて軽くまぜ、蓋をして600Wで7分加熱します。

【3】
レンジから取り出し、バターを入れて全体を混ぜて、蓋をしてさらに5分加熱します。

【4】
5分蒸らして蓋をあけたら、全体をしっかり混ぜて水分を飛ばします。
塩胡椒で味を調え、パセリを散らして完成です。

レンチンだけでOK!簡単「白米から作るエビピラフ」レシピ

お米も芯までふっくらと炊きあがり、レンチンのみで作ったとは思えない出来上がり。
クッキングディッシュならそのままテーブルにサーブして頂くことができます。

お子さんと二人のランチにシェアしたり、など女性や子どもなら2人にちょうどいい分量。
レンジを活用した時短レシピで、暑い夏を賢く乗り切りましょう!


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= 文:大西佳葉 =



【ご紹介したアイテム】

電子レンジで簡単調理できるクッキングディッシュ。お米の炊飯や温野菜、パスタも作れる便利なフタ付きのお皿は、オーブン調理対応、冷凍庫や冷蔵庫での保存や、食洗機の使用も可能。
レンジ・オーブン対応 LIBERALISTA クッキングディッシュ スクエア/レクタングル/ラウンド 2,052円(税込)

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