気ままな暮らしの向こう側 日々のコラム

グリラーで作ろう!レンジで簡単「鮭とキノコのバター蒸し」

グリラーで作ろう!レンジで簡単「鮭とキノコのバター蒸し」

まだまだ、暑さは続いていますが、
9月に入り、秋の食材を見かけることが少しずつ増えてきました。

今回は、秋鮭とキノコを使った、レンジで簡単にできるレシピをご紹介。
バター×ポン酢の味付けで簡単に味がまとまりますよ。


グリラーで作る、「鮭とキノコのバター蒸し」


■材料
生鮭:2切れ
舞茸:1/2パック
しめじ:1/2パック
バター:15g
酒:大さじ1
塩、胡椒:少々
ポン酢:適量
小口ネギや大葉:お好みで


グリラーで作ろう!レンジで簡単「鮭とキノコのバター蒸し」

【1】
生鮭は塩、胡椒をして、水分が出たらペーパータオルでしっかり水気をとります。

【2】
グリラーに、舞茸、しめじを、子房にほぐしながら敷きつめ、鮭をのせ、バターをちらし、酒を入れていきます。

【3】
蓋をして、600Wの電子レンジで、5分加熱します。

【4】
蓋をあけて、ポン酢をまわしかけたら完成です!お好みで、小口ネギや大葉を散らしても◎

※ポイント・コツ
キノコは、エリンギやえのきなどなんでもOKです!
レモンなどあれば、レンジに入れる前に、スライスして入れると酸味が◎です。


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グリラーで作ろう!レンジで簡単「鮭とキノコのバター蒸し」

レンジで使えるのはもちろん、これからの季節はオーブンや魚焼きグリルでの調理も増えてきそう。
グリラーで作ればできたてをそのままテーブルにサーブするだけで、「ごちそう料理」になるのも大きな魅力です。


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