気ままな暮らしの向こう側 日々のコラム

揚げない&野菜たっぷり!まるごとスコップメンチカツ

揚げない&野菜たっぷり!まるごとスコップメンチカツ

毎日の夕飯作り。シンプルで美味しく仕上げられることが理想です。

魚焼きグリルで焼けば食材の芯まで美味しく火が通る「グリラー」。仕事から帰宅後、家族の食事準備をする私には必須の調理ツール。その中でも特に頻度高く作っているのが「丸ごとスコップメンチカツ」。
作りやすい&揚げない&野菜もたくさん食べられる!その上、子どもウケが抜群にいい平日のお助けメニューなんです。


グリラー GRILLER
陶器のダッチオーブンをイメージして作られています。



野菜たっぷり、揚げないスコップメンチカツの作り方


■材料 (2〜3人分)
合挽肉…200〜250g
キャベツ…1/6程度
玉ねぎ…1/2個
卵…1個
塩、胡椒…適量
ナツメグ…適量
パン粉(仕上げ用)…大さじ5〜6

揚げない&野菜たっぷり!まるごとスコップメンチカツ

【1】玉ねぎはみじん切り、キャベツは千切りにして塩をしてしんなりさせます。
電子レンジで3分ほど加熱します。

【2】粗熱がとれたら、合い挽き肉、卵、塩胡椒、ナツメグを入れます。
全体をねばりがでるまでしっかりと混ぜ合わせます。

【3】グリラーに入れ表目を平らにしたら、パン粉をまわしかけます。

【4】蓋をして魚焼きグリル(上:弱火、下:中火)で10分焼いて、7〜8分予熱で火を通して完成です。

コツ・ポイント


キャベツの目安は200〜250g。キャベツを千切りするとかなりのボリュームになりますが、加熱することでカサが減ります。
薄型に作られているグリラーですが、キャベツ250g+ひき肉250gでピッタリおさまります。
ひき肉が200gぐらいの場合は、パン粉大さじ2+牛乳大さじ2をつなぎとして入れても。


食べごたえも◎大人も子どもも満足するメニュー


揚げない&野菜たっぷり!まるごとスコップメンチカツ
焼き立てをそのままテーブルにサーブして。
焼き加減はご家庭のグリルによって調整してください。パン粉もサックリと焼き上がりますが、蓋をとってから2〜3分軽く焦げ目がつくまで加熱しても。

揚げない&野菜たっぷり!まるごとスコップメンチカツ
お好みで、ケチャップやウスターソースをかけてお召し上がりください。

野菜たっぷり&揚げていないので、大人でも食がすすむ丸ごとスコップメンチ。アンジェのママスタッフの中でも「子どもの食べっぷりがすごい!」とリピーターが多いレシピです。

グリラーは便利だけど、野菜を焼いても子どもがあまり食べない、そんなグリラーユーザーさんに是非作って頂きたいメニューです。


【ご紹介したアイテム】
オーブンや直火はもちろん、ガスコンロの魚焼きグリルにも入りやすいように、薄型につくったグリラー。熱々料理をそのままテーブルサーブして楽しめます。
グリラー GRILLER

グリラー GRILLE×ウッドボードセット【送料無料】


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