自家製ヨーグルトで賢く菌活。前回は「自家製ヨーグルトの作り方」をご紹介しました。免疫力強化のためには、毎日続けることが必...

食べて美味しいのはもちろん、色んな効果が期待されることで人気の「ヨーグルト」。冬場はインフルエンザ対策、風邪対策のために...

「ぬか漬けの基本　はじめる、続ける。（グラフィック社）」の著者でもおられる山田奈美さんから教わって、ぐっと距離が縮まった...

「飲む点滴」とも言われ、最近話題の発酵食品「甘酒」。健康に気遣うならば、続けることが大切です。一見作るのが難しそうな甘酒...

「ぬか漬けの基本　はじめる、続ける。（グラフィック社）」の著者でもおられる山田奈美さんから教わって、ぐっと距離が縮まった...

自家製味噌づくりに興味のあるスタッフが集まって、毎年味噌を作っているというスタッフ田口に教わった「アンジェ味噌づくりワー...

お店で買うものだと思っていたあれが自分でつくれるだなんて。そんな驚きとともに、つくる悦びはいつだって気持ちを豊かにしてく...

山田奈美さんに教わるぬか漬け特集。実は私バイヤーヒラヤマも、一緒に教わってきました。私のコラムでは、・ぬか漬け教室に行っ...

広大な農場の前で大らかに笑う、代表の井村さん。冬だというのに海からの暖かな風が吹きぬける１２月のある日、ぬか漬けキット「...

山田奈美さんに教わるぬか漬け特集。ずっと始めてみたかったぬか漬けのいろはを、山田奈美さんに教わりながら２回にわたってお届...

「お茶にして飲むの。」といって天日干しするマコモと写りこむのは「食べごと研究所」を主宰する薬膳料理家の山田奈美さん。神奈...

発芽玄米ってずっと気になっていたんです。食いしん坊ゆえ、好きなものを好きなだけいただいちゃうし、外食もわりと多め。そこで...