「ぬか漬けの基本　はじめる、続ける。（グラフィック社）」の著者でもおられる山田奈美さんから教わって、ぐっと距離が縮まった「ぬか漬け」作り。
その様子は過去のコラムでもご紹介しています。

・「山田奈美さん、教えてください。初めてのぬか漬け　＝前編＝」
・「山田奈美さん、教えてください。初めてのぬか漬け　＝後編＝」


また、「ぬか床からは作る時間がないな・・・」という方のためには、届いたその日から漬けられる金沢大地　わたしのぬか床が登場！

新しい季節が訪れてからというもの、スタッフの中でもどんどん始まっているぬか漬け生活です。

■　広報・苅谷の、本日のぬか漬けメニュー　

「金沢大地　わたしのぬか床」を使って初めてのぬか漬けに挑戦している、広報・苅谷。
季節の旬を意識しながら、ちょっぴり変わったぬか漬けを楽しんでいます。

苅谷の本日のぬか漬けメニューは
・アボカド
・ミニトマト
・パプリカ
・ホワイトアスパラ
・そら豆
・チーズ





苅谷
「アボカドは皮をむいてからぬか漬けに。崩れやすいのでジップロックに入れて漬けています。アボカドのクリーミーな味わいにぬかの風味が混じって美味しいですよ。
さやから取ったそら豆は固ゆでしてからぬか床に。ぬか床の中で行方不明になってしまいがちなので、私はキッチンネットに入れて漬けてみました。
また、お客さまから聞いて試してみた6Pチーズのぬか漬けはお酒のおつまみにぴったりですよ。」



ぬか漬け初心者さんも届いたその日から美味しく漬けられる「金沢大地　わたしのぬか床」は、今シーズンの仕込み分はあとわずか。次の入荷は少し先になるので、気になる方はぜひお早めに。

新しい季節にはじめてみたい「ぬか漬け生活」。
旬の野菜を漬けこんで、ご家庭の味を楽しんでみてくださいね。



＝　文・写真　宮城　＝



【ぬか漬け初心者さんも、届いたその日から美味しく漬けられるこんなぬか床はいかがですか？】



「金沢大地　わたしのぬか床」









「金沢大地　有機米ぬか　足しぬか」