気ままな暮らしの向こう側 日々のコラム

料理家シャルル律子さんに教えてもらう
「ボデガカップで作る前菜(アペリティフ)5種レシピ」

料理家、シャルル律子さんに教えてもらうおもてなし料理。
第三回の特集は、前回に続き野菜がたっぷりとれる「簡単アペリティフ(前菜)」。

目でも楽しめる様に、ガラスのうつわ「ボデガカップ」にぴったりな前菜を教えて頂きました。

ボデガカップに映えることはもちろん、彼女のモットーである
「身近な材料だけで」
「野菜をたっぷり」
「簡単に作れる」

と、体にもお財布にも優しいのが特徴です。

前菜も手近な食材でも、ちょっとした工夫と盛り付けで目で見ても楽しめる一品に。
混ぜるだけ、和えるだけ、ゆがくだけ、など簡単に作れる前菜レシピです。

【目次】
  • 第5回:アボガドとエビと豆腐重ね
    身近な材料で簡単に作れるのに、おもてなしにも使える和風の前菜です。よく冷やしてどうぞ。


【第1回】フランス風おもてなし料理はこちら


【第2回】15分で作れるアペリティフ(前菜)はこちら


【第3回】フランス風に仕上げる「はじめてのおせち」はこちら


【第4回】ボデガカップで作るアペリティフ(前菜)はこちら


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