寒い日のご馳走「グラタン」。
熱々、チーズとろ～りのグラタンは子どもから大人まで、家族みなんで楽しめるメニューです。
その中でも「ポテトグラタン」のホクホク感とホワイトソースのハーモニーは絶品。
家族みんなが喜ぶポテトグラタンですが、ホワイトソースを作ったり具材を炒めたり、工程は何かと多いもの。フライパンに鍋に耐熱皿と、洗い物も多めですね。
本日ご紹介するレシピは、
朝の情報番組「グッとラック！」で取り上げられた「グリラーで作る簡単グラタン」。
鍋もフライパンも使わず、焼き時間も13分！
それなのに驚くほど濃厚で本格的な味わいに仕上がります。
チキンの濃厚ポテトグラタンの作り方
■材料（2～3人分）
にんにく…ひとかけ
じゃがいも…1個
鶏もも肉…1枚
塩コショウ…適量
生クリーム…100cc
アスパラガス…3～4本
しめじ…1/3袋程度
とろけるチーズ…100g程度
【1】鶏肉は食べやすい大きさにカットし、しっかり目に塩コショウしておきます。
【2】にんにくはみじん切りに、じゃがいもは皮を向いて半分にカットし、薄くスライスします。
アスパラは根本の硬い部分をカットし、根元の皮をピーラーで薄く取り、3～4センチにカット。しめじは石突をとっておきます。
【3】グリラーににんにくをまんべんなく敷き詰め、その上にじゃがいもを重ねてのせていきます。
【4】その上に鶏肉、しめじ、アスパラをバランス良く重ねていきます。
【5】生クリームを具材全体に絡むように回しがけます。
【6】蓋をして、魚焼きグリルで10分焼きます。（上は弱火、下は中火よりの弱火）
火を切ったら庫内で10分～15分おいて予熱で火を通します。
【7】蓋をとったらチーズをのせ、さらにグリルの中火で3分程度焼きます。
※蓋をとる時、とても熱いので注意してください。軽く焦げ目が付く程度でOKです。
旨味たっぷり！濃厚ソースの熱々グラタンが完成です。
是非、テーブルで焼きたてをどうぞ。
コツ・ポイント
じゃがいもは薄くスライスすることで、ソースとも絡みやすく、短い時間でもホクホクに仕上がります。
大きめにカットする場合は、【3】の段階でグリラーに蓋をして電子レンジで3分ほど加熱してください。
またチーズなしでも美味しく仕上がります。
その場合は生クリームを回しかけた後、軽く塩コショウをしてから焼いてください。予熱で火を通したら完成です。
事前にグリラー、蓋にオイルを薄くぬっておけば、焦げ付きにくくお手入れが簡単です。
焼きたてをそのままテーブルサーブ
グリラーは調理ツールでありながら、そのままテーブルにサーブできるルックスも魅力。
ちょっとしたおもてなし料理としても活躍しますよ。
旨味たっぷりの濃厚なソースはバゲットにもぴったり。
子どもはもちろん大人も満足できる仕上がりです。
食材がアレンジしやすいのも魅力で、鶏肉→生鮭でも美味しく仕上がります。
まだまだ続くおうち時間。ご家庭の食卓で是非お試しください。
【ご紹介したアイテム】
陶器のダッチオーブン「グリラー」。魚焼きグリルに入りやすいように、薄型に作られています。
アンジェでお買い上げ頂くと、「チキンの濃厚ポテトグラタン」レシピカードのおまけつき。
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