わが家ではキッチンで、三徳包丁、ペティナイフ、パン用のブレッドナイフの3種類を使い分けています。そのうちのサブのペティナイフの切れ味が悪くなってきたので、SNSで話題のARCOS（アルコス）テーブルナイフと入れ替えることに。

すると使ってビックリ、思っていた以上に便利！
ペティナイフで切れなかったものが、アルコスだと切れる。
ペティナイフでできなかったことが、アルコスだと叶う。

これまで当たり前のようにペティナイフを使ってきたけれど、必要としていたのはこの「切れ味のよいテーブルナイフ」だったことに気付いたのでした。

テーブルナイフとペティナイフ、違いを知るとなるほど！

これまでずっと、ペティナイフは調理用、テーブルナイフはカトラリーだと思っていたので、キッチンでは長年ペティナイフを使ってきました。



アルコスはテーブルナイフと名がつくだけあって、包丁よりも薄くて軽くて、印象はやはりカトラリーに近いです。だけど切れ味は包丁並み。そこが普通のテーブルナイフとは大きく違うところです。

抜群の切れ味のヒミツは、細かな波状のギザ刃にあります。



包丁だとスパーンと真っすぐ切れますが、ギザ刃の場合のこぎりのように前後に動かすと刃がスーッと入っていきます。

たとえば柔らかいシュークリームを切ろうとした時、包丁（ペティナイフ）だと刃が滑りやすく、それで力を入れると今度は押しつぶしてしまいます。

でもアルコスのテーブルナイフを使うと、



シュー生地にギザ刃が引っかかり、さらに切れ味の高さもあって、軽い力でスーッと切れる！

こんな風に、テーブルナイフは切り分けたりスライスしたりするのが得意です。その反面、トントントンと刻む作業や皮を薄く剥く作業は不得意で、そちらはペティナイフの役目。テーブルナイフとペティナイフにはそんな違いがあります。

日常には「ちょっと切りたい」シーンがいっぱい

2つのナイフの違いを知ったうえで、じゃあわたしがサブのナイフで何をしたいかというと、主にカットや切り分け。日常には、「包丁を使うほどじゃないけどちょっと切りたい」シーンの多いこと。それはペティナイフよりもテーブルナイフの得意分野です。


朝のフルーツをサッとカットしたい
バタバタと慌しい朝は、朝食の準備も後片付けも手早く済ませたい。アルコスはキウイや苺など実の柔らかいフルーツと相性が良いので重宝します。


つぶれやすいパンを美しくカット
サンドイッチもクロワッサンもバケットも、きれいな断面でスパッと切れます。食パン一斤や丸ごとカンパーニュといった大型はブレッドナイフ、小ぶりのパンはアルコスと使い分けています。


お肉の切り分け
サクサクのフライはもちろん、薄くスライスしたいローストビーフも思いのまま。食卓でカットしながらサーブするのにも便利です。


「ママ、あと半分食べたい」「少しずつ色々食べたい」
娘からの要望で多いのがコレ。おかわりで「ひとつじゃ多いから半分だけ」や、スイーツが目移りして決められない時に、面倒がらずに対応してあげられます。

子どものクッキングや食卓でも活躍

娘はクッキングが好きで、休日はよく一緒にキッチンに立ちます。調理過程の中でいちばんやりたがるのが、食材のカット。そこでもアルコスが活躍します。



今まではペティナイフを使わせていましたが、力を入れすぎたり、刃が滑って苦戦したりで、見ているこちらはいつもヒヤヒヤ。

でもアルコスは、まず8歳の娘の手におさまりやすいサイズ感。そして子どもの軽い力でもキレイにカットできます。切る時に程よく抵抗があるからスパーンといかず、先端が丸いのも安心して見ていられるポイントです。

また食卓でナイフとフォークが必要なメニューの日も、娘にはアルコスを。



この日のメニューはジャンボピーマンの肉詰め。大きくて不安定なカタチでしたが、フォークでおさえつつ、ひとりでカットすることができました。ママの手を借りずにやり切れて、なんとも誇らしげ。

娘が使い終わったあと、わたしも借りてカットしたら、やっぱりとても使いやすかったです。ペティナイフの代わりとして迎え入れましたが、テーブルナイフとして家族分を揃えてもいいかも？

包丁としてもカトラリーとしても優秀な1本。みんながこぞって絶賛する理由に、心から納得です。

【ご紹介したアイテム】
独自のステンレスの硬度で、薄くても丈夫な刃を実現。刃先が丸いからバターナイフとしても使えます。軽量だから携帯用のキャンプギアとしても◎。1本あると便利なミニナイフです。

⇒テーブルナイフ／ARCOS アルコス