炊いたご飯が余ったら、ラップに包んで冷凍庫へ。
特に保存方法にこだわることもなく、わが家ではこの方法が定番でした。

ご飯が足りない日や、寝坊してしまった朝。
「冷凍ごはんがあってよかった！」と助けられることはたくさんあります。

ただ、いざ電子レンジで温めると、周りは熱々なのに中はまだ冷たかったり、追加で温めたら今度は一部が硬くなってしまったり。

それでも「冷凍ごはんって、まあこんなものだよね」と、おいしさまで求めていなかったのが正直なところ。

そんな私が今回使ってみたのが、ふっくら解凍できる冷凍保存容器「ごはんがうまいわん」。
いつもの冷凍ごはんが、保存容器ひとつでどれくらい変わるのか。
実際に試してみました。

おいしさにも使いやすさにも。こだわりの詰まった保存容器

米処・新潟の企業と五つ星お米マイスターが生み出した、冷凍ごはんのための保存容器。
特徴は、容器を逆さにして加熱するという新発想の加熱方法です。



スノコが余分な水滴を落としながら、蒸気でご飯をふっくらもっちりと仕上げてくれます。
サイズは、ご飯一膳分の「お茶碗サイズ」と、1合分の「おひつサイズ」の2種類。


▲一膳分のご飯が入る「お茶碗サイズ」。


▲1合分のご飯が入る「おひつサイズ」。

ご飯がこびりつきにくい素材で、食べ終わったあとのお手入れもラク。
ご飯粒が容器に残りにくく、サッと洗えるのは、実際に使ってみて特に嬉しかったポイントです。

さらに容器の裏には、冷凍・冷蔵それぞれの加熱時間の目安が書かれているので、「何分だっけ？」と迷わず温められるのも便利。




おいしさへのこだわりはもちろん、毎日気軽に使いたくなる工夫が詰まっています。

「あれ？いつもの冷凍ごはんと違う」実際に食べてみました

せっかくなら、おいしく食べたい！
ということで、五つ星お米マイスターおすすめの方法で保存＆解凍してみました。

保存
炊き立てのご飯をよくほぐし、本体にふんわりと入れます。



スノコと蓋をして、粗熱が取れたら冷凍庫へ。





解凍
よりもっちり仕上げたい場合は、蓋に水を加えます。
（お茶碗サイズ：小さじ1杯／1合サイズ：大さじ1杯）



蓋を下にして電子レンジで加熱。
※解凍後、蓋に水が残っている場合は捨てます。



水を加えずそのまま解凍すれば、あっさり軽めの食感に。
今回はもっちり食感を目指して、蓋に小さじ1杯の水を加えてみました。
蓋を開け、ご飯をほぐしてみてびっくり。



温めムラもほとんど感じず、ふっくら。
「これ、冷凍していたご飯だよね？」と思うほど、もっちりおいしい仕上がりに。

今まで「冷凍ごはんだからこんなもの」とあまり気にしていなかったけれど、保存や解凍の仕方って大事なんだと実感。
冷凍ごはんのイメージが、ちょっと変わりました。


▲この日はお惣菜をテイクアウト。冷凍庫においしいご飯があると、こんなときにも助かります。

ごはんだけじゃない！こんな使い方も

豆腐の水切りに

「なんだかこの形、豆腐の水切りにも使えそう！」
そんな思いつきから試してみたら、これがちょうどいいサイズ。

豆腐はしっかり水切りすると、味が薄まりにくく、調味料もしっかりなじむように。いつもの麻婆豆腐や炒め物も、水切りひとつで仕上がりが変わります。



せっかくなら！と、久しぶりに「塩どうふ」も作ってみました。
絹ごし豆腐に塩を振ってキッチンペーパーに包み、冷蔵庫で12時間。

水分が抜けた豆腐は、チーズのような濃厚でまったりとした食感に。
今回はトマトと合わせて、カプレーゼ風にしてみました。


▲塩どうふのカプレーゼ風

意外だったのが「冷凍たこ焼き」

もうひとつ試してみたのが、冷凍たこ焼き。
蓋に少量の水を入れて温めてみると、いつもよりもっちりとした食感に。



わが家は外側カリカリ派なので、油を引いたフライパンで焼き目をプラス。



外はカリッ、中はもっちり。いつもの冷凍たこ焼きが、ちょっと嬉しい一品になりました。

これからは新米がおいしくなる季節。
炊き立てはもちろん、余ったご飯も最後までおいしく食べられたら、それだけでちょっと嬉しいもの。

「今日は少し多めに炊いておこうかな」。
そんなふうに、ご飯を炊くときの気持ちまで少し変わりそうです。

【ご紹介したアイテム】
冷凍からレンジでの温め直しまでできるご飯専用保存容器。新発想の「逆さ温め」で、ふっくらと蒸された粒立ちのよいご飯に仕上がります。

⇒炊き立てのようにふっくら解凍できる 冷凍保存容器 ごはんがうまいわん