気ままな暮らしの向こう側 日々のコラム

はじめてのスパイス~おうちで作る本格タンドリーチキン

はじめてのスパイス~おうちで作る本格タンドリーチキン

元「東京カリ〜番長」の貿易主任として活躍されているシャンカール・ノグチさんがプロデュースする「インディアスパイス&マサラカンパニー」のスパイス。

先日は「カレーパウダー」を使って作る簡単本格カレーをご紹介しましたが、今回は本格タンドリーチキンをご紹介します。

こちらの「タンドリーチキンパウダー」、こだわりの17種類のスパイスがブレンド。
蓋をあけた瞬間、フワ~としたスパイス独特のいいい香りに気分も高まります。


おうちで作れる、本格タンドリーチキン


■材料(4人分)
鶏もも肉:2枚(500g)

※タンドリーチキンパウダー:25g
※ヨーグルト(プレーン):150g
※にんにく:ひとかけ
※しょうが:ひとかけ

はじめてのスパイス~おうちで作る本格タンドリーチキン

【1】
にんにく、生姜はすりおろしておきます。
鶏もも肉は皮目をフォークで穴をあけ、一口大にカットします。
【2】
※の材料をすべてをよく混ぜ合わせます。
【3】
1の鶏肉をよく塗り込んで、3時間以上漬け込みます。
【4】
250度のオーブンで15分ほど焼けばタンドリーチキンの完成です。

【ポイント】
最低でも3時間はお肉に漬け込みましょう。一晩おけばさらに味が馴染んで美味しいタンドリーチキンに仕上がります。

はじめてのスパイス~おうちで作る本格タンドリーチキン

そのまま食べるのはもちろん、パンとの相性は抜群です。
中でもおすすめなのは、ピタパン、ナン、フォッカッチャ。
フォッカッチャを使う場合、中に切れ込みをいれ、トースターで1分程焼き、中に具材を詰め込みます。

タンドリーチキンのスパイシーな味わいが楽しめる、ランチにもぴったりのメニューとなりました。
女性同士のランチに気軽に振る舞いたい、そんな一品です。







【ご紹介したアイテム】

スパイスの達人シャンカール・ノグチさんのプロデュースの「インディアスパイス&マサラカンパニー」。
インドカレーなど様々な料理に使いやすいカレーパウダーやガラムマサラ、オーガニックのクミンシード、本格的なタンドリーチキンパウダーなど、ご家庭で本格エスニック料理が楽しめます。
インディアスパイス&マサラカンパニー カレースパイスA 697円(税込)

コラムトップ

こちらのコラムも一緒に読まれています

こちらの商品も一緒に見られています