あったか料理が恋しい季節になってきました。

冬の食卓に欠かせない料理のひとつ、「グラタン」。
いくつになっても大好きな、ちょっと特別感のあるメニューです。

手作りグラタンは、ホワイトソースの準備や、じゃがいもの下ごしらえなど、少し手間がかかるもの。
だからこそ特別感もあるのですが、ちょっと材料を工夫するだけで、下ごしらえをぐっと圧縮し、濃厚な味わいを楽しめる一品に変身！

本日ご紹介するグラタンは、ホワイトソースの変わりに生クリームを使い、じゃがいもは薄くスライスします。
またニンニクを使うのも特徴。
層の織りなす濃厚な味わいを是非体験下さい。

秋鮭の濃厚ポテトグラタンの作り方

■材料
生鮭…2～3切れ
じゃがいも…2個
舞茸…1/2袋
にんにく…1かけ
生クリーム…200cc
塩コショウ…適量
とろけるチーズ…120g程度



【1】
鮭は塩コショウしておきます。
にんにくはみじん切りにし、グリラー全体に薄く敷いていきます。

【2】
じゃがいもは皮をむいて、薄くスライスしていきます。
鮭の身から出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、骨を取って食べやすい大きさにカットします。

【3】
じゃがいもをグリラーの上に敷いて、塩コショウし、さらに鮭、ほぐした舞茸をのせます。

【4】
生クリームを全体に回しがけて入れ、チーズをのせます。
200度のオーブンで30～40分程度焼けば完成です。

※蓋をして電子レンジで15分加熱し、蓋を外して魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼いてもOKです。



じゃがいもに生クリームとチーズが絡み合い、その濃厚さは冬の食卓にぴったり。
にんにくの香りがアクセントになり、層になることで味わい深さを演出してくれます。

きのこはお好みのもので、生鮭は鶏肉にアレンジするのも◎。
アレンジ多彩なので、好みの組み合わせを見つけるのも楽しそうです。

ちょっとしたおもてなしにも使えるこの一品。
この秋冬の食卓に是非お試し下さい。



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