気ままな暮らしの向こう側 日々のコラム

夏休みを楽しもう!手作りアイスで作るホッカビスケットサンド

夏休みを楽しもう!手作りアイスで作るホッカビスケットサンド

お盆も終わり、8月も残すところ半分を切りました。
暦の上では秋になりましたが、まだまだ暑い日が続きます。

日中の外出がはばかられるような暑い日は、おうちで冷たいスイーツ作りをしてみては?
火を使わず、混ぜて冷やすだけのスイーツは、小さなお子さんと一緒でも安全に楽しく作れます。

前回ご初回した「セミフレッド」のレシピをアレンジした、ホッカビスケットで作る「アイスサンド」の作り方をご紹介します。

【今月のスイーツ】混ぜて冷やすだけ!「セミフレッド」は夏休みに作りたいアイスケーキ


お好みのフルーツで作るセミフレッド(アイスケーキ)レシピ

【材料】(バッド1個分)
生クリーム…100ml
卵…1個(卵黄と卵白にわけておきます)
砂糖…大さじ2
お好みのフルーツ…ミックスフルーツ缶、キウイなど

夏休みを楽しもう!手作りアイスで作るホッカビスケットサンド

【1】卵白に砂糖大さじ1を加えしっかりとツノが立つまで泡立てます。
卵黄に砂糖大さじ1を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
生クリームは氷をあてて8分立てにします。

夏休みを楽しもう!手作りアイスで作るホッカビスケットサンド

【2】フルーツは食べやすい大きさにカットしておきます。
すべての材料をさっくりと、(泡を潰さないように)混ぜ合わせます。

夏休みを楽しもう!手作りアイスで作るホッカビスケットサンド

【3】クッキングシートを敷いたバッドに入れ、表面をなめらかに整えます。
冷凍庫で3時間ほど冷やし固めます。

夏休みを楽しもう!手作りアイスで作るホッカビスケットサンド

【4】固まったら、ホッカビスケットの大きさにあわせてカットします。

夏休みを楽しもう!手作りアイスで作るホッカビスケットサンド

【5】2枚のホッカビスケットにサンドして完成です。
琺瑯バットで作れば、どんなビスケットでもぴったりサイズに仕上げることが。薄め、厚めの仕上がりもお好みで。大雑把な分量でも仕上げることができるのが魅力です。

夏休みを楽しもう!手作りアイスで作るホッカビスケットサンド

サンドしないセミフレッドは作りたてを是非楽しみましょう。
冷やすすぎると食感が固くなってしまうので、3時間ほど冷凍したものなら、シャリっとふんわりした独特の食感を楽しむことができます。

夏休みを楽しもう!手作りアイスで作るホッカビスケットサンド

ミックスフルーツ缶を使えば、子どもが喜ぶ優しい甘さに。
キウイや、ベリー系を使えば酸味も感じる大人向けスイーツに。お好みでアレンジできるのが楽しさのひとつです。


市販のアイスクリームを挟んで即席「アイスサンド」の完成!


もっと気軽に楽しみたい!そんな時は市販のアイスを挟んでも。

夏休みを楽しもう!手作りアイスで作るホッカビスケットサンド

お好みのカップアイスを、スプーンでホッカビスケットに挟みましょう。
※固いままだと挟みづらいので、アイスは室温で少し柔らかくしておきます。

夏休みを楽しもう!手作りアイスで作るホッカビスケットサンド

作りたてならサクサクとした食感に。
ラップして冷凍庫で保存しておけば、ビスケット部分にアイスが馴染んでまた別の味わいを楽しむことができます。


「今日はとっても暑いからおうちで特別なアイスを作ろうか?」
残り少ない夏休み、そんな過ごし方をするのも8月ならではの大切な思い出になりそうです。



【ご紹介したアイテム】

石川県では知らない人はいないという金沢の老舗お菓子メーカー、ホッカ。自然派素材と地産地消にこだわり作られた米蜜ビスケットの、プレゼントに◎な缶入りパッケージです。
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