7月も中盤に差し掛かろうとしています。
夏の塾弁や、夏休みから始まる学童弁当には「冷やし麺弁当」がピッタリ。
第1回では、麺専用の「キャリーランチボウル」を使った冷たい麺弁当をご紹介しました。

⇒【第1回】今年も学童弁当の季節がやってくる！夏は冷たい麺弁当で決まり

アレンジ多彩なのが麺弁当の楽しさですが、今回は作り置きしておくと便利な、子どもも食べられるジャージャー麺レシピをご紹介します。

麺弁当には専用のランチボウルが断然便利！

冷やし麺をお弁当にするには、専用のランチボウルを使うのが便利。
内蓋に保冷剤をセットできたり、スクリュー蓋で汁漏れを防いでくれたりと、子どもが持ち歩くのに安心の作りになっています。
そんなランチボウルを使った子どもも食べやすいメニューをご紹介します。

子どももOK!辛くないジャージャー麺（うどん）の作り方

暑い夏でもさっぱり食べられるジャージャー麺。豆板醤を使わなければ子どもでも食べられます。

【材料】（2人分）
ひき肉…200g
長ネギ…1本
にんにく…一片
しょうが…一片
ごま油…大さじ1
うどん、または中華麺…2袋
■ 調味料
甜麺醤…大さじ2
酒…大さじ1
オイスターソース…大さじ1
鶏がらスープの素…小さじ1
砂糖…大さじ1
醤油…大さじ1/2

■ トッピング用
キュウリ…1本
白髪ネギ…1/3本分程度
ゆで卵…1個



調味料類はすべてあわせておきます。
長ネギは一部白髪ネギ用に残しておきます。

【1】生姜、にんにく、ネギはみじん切りにします。
※ぶんぶんチョッパーを使えばさらに時短に。

【2】フライパンにごま油を入れて熱し、生姜、にんにく、長ネギを中火で炒めます。
ひき肉を加えてさらに炒め、合わせておいた調味料を加えてさらに炒めます。

【3】うどん、または中華麺を規定の時間茹でてて、冷水で洗って水切りします。

【4】きゅうりは細切りに、ネギは白髪ねぎにしておきます。

事前に肉味噌を作り置きしておけば、朝は麺を茹でて野菜をカットするだけでジャージャー麺弁当が完成！



ジャージャーうどんにするのもおすすめです。
麺は固まらないようにごま油など、オイルであえておきましょう。また付属の麺容器に薄い麺つゆを凍らせておけば、保冷＆ほぐし水の役割も果たしてくれます。

余った甜麺醤消費にも、夏のランチにもおすすめ

ホイコーロー以外に使い道がないので、どうしても余りがち…
そんな甜麺醤が冷蔵庫に眠っていれば、是非ジャージャー麺を作りましょう。

大人仕様にしたい場合は、調味料に豆板醤を大さじ1/2～1程度をお好みで加えます。



冷やし中華に飽きてきたな、という時にもおすすめ。
暑い夏に是非試して頂きたい一品です。


次回はキャリーランチボウルを使った、子どもも食べやすい丼弁当レシピをご紹介します。



【ランチボウル記事一覧】
⇒学童弁当の季節到来！「簡単冷やし麺弁当」でこの夏は決まり！
⇒子ども塾弁＆学童弁当にも　絶品ランチ丼弁当を作ろう
【連載】
⇒【第1回】今年も夏休みがやってくる！学童＆塾弁に、冷たい麺弁当を作ろう
⇒【第2回】冷たい麺弁当～子どももOK！辛くない「ジャージャー麺弁当」
⇒【第3回】子どももOK!ドライカレー風タコライスで「のせるだけ丼弁当」を作ろう

【ご紹介したアイテム】
ロゴ＆カラーがリニューアル、2020年モデル登場。
冷麺、冷やしうどん、パスタなどの麺類を持って行くことができるお弁当箱。お好みの具材を分けて入れられます。

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